5 recetas de tartas sin azúcar fáciles, riquísimas y saludables

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¿Eres goloso? Que te guste comer tarta de vez en cuando no tiene por qué suponer saltarte la dieta ni hacer un extra en el gimnasio. Te proponemos 5 recetas de tartas sin azúcar, cada cual más sabrosa y muy fáciles de preparar.

5 recetas de tartas sin azúcar fáciles y sabrosas

Todas estas recetas de tartas sin azúcar comparten un elemento: son sanas y nos permiten pecar con conciencia. Toma buena nota de cómo hacer estas ricas tartas.

Tarta de queso sin horno fácil

Tarta de queso - recetas de tartas sin azúcar

Las tartas de queso son uno de los postre comodín más fácil que podemos encontrar en nuestra variada cocina. Es un clásico muy versátil, ya que podemos añadirle diferentes elementos para que, siendo una tarta de queso sea siempre diferente. Esta tarta de queso sin horno y sin azúcar que os proponemos hoy para daros un capricho de vez en cuando incorpora un poco de fruta fresca para aligerar la carga de la nata y el queso.

Ingredientes para la tarta de queso fácil sin horno

  • Galletas de avena sin azúcar, 200 g
  • Crema de queso, 275 g
  • Yogures naturales, 2
  • Sirope de ágave, 70 g
  • Fresas, fresones o frutos rojos variados, 500 g
  • Nata para montar, 200 ml
  • Gelatina neutra, 5 hojas

Para su elaboración bastará con forrar un molde con papel vegetal, trocear la galleta y mezclarla con un poco de crema de queso. Cuando tengas una pasta uniforme, la extiendes sobre sobre el molde tratando que quede el mismo grosos en cada zona.

Ahora hidratas la gelatina en agua fría, y dejas reposar mientra en la batidora mezclas el resto de la crema de queso, el yogurt y el sirope de ágave que sustituye al azúcar.

Reservas en un lugar fresco y montas la nata, y cuando está, se une a la anterior mezcla de crema, con movimientos envolventes. Puedes trocear un poco de fruta para que queden tropezones dentro de la tarta o reservarla para la decoración.

Por último, añadimos la gelatina hidratada previamente calentada para que quede líquida y mezclamos. Llevamos al bol y lo vertemos. Necesita unas 3 horas mínimo para que cuaje correctamente. Cuando sirvas, decora con la fruta.

Tarta de manzana fácil y sin azúcar

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Esta receta de tarta de manzana sin azúcar es 100% libre de edulcorantes (salvo la propia que contenga la fruta).

Ingredientes para la masa de la Tarta de Manzana fácil

  • 2 huevos
  • 30 gr de nueces
  • 1 manzana
  • 1 cucharada de canela molida en polvo
  • Otra manzana para decorar por arriba y unas
  • Nueces
  • Canela molida

Partimos de una base ya preparada de tartaleta saludable casera, y precalentamos el horno a 180º. Utiliza papel vegetal para horno para forrar el molde.

En un bol incorporamos todos los ingredientes y se amasas y mezcla hasta que no queden grumos.

Con la base del relleno en su punto, la extendemos sobre el modele de la tartaleta, y con una paleta lo unificamos. Añadimos nueces, manzana y canela al gusto por encima y llevamos al horno. La tarta de manzana sin azúcar estará lista en algo menos de media hora. Antes de desmoldar, deja que se enfríe en una rejilla. Esta tarta está mejor en frío.

Tarta de zanahoria sin azúcar

recetas de tartas sin azúcar, tarta de zanahoria

Las tartas de zanahoria son un descubrimiento para muchos deportistas: es sana, nutrititiva, y, como te vamos a explicar a continuación, no tiene por qué ser una bomba de azúcares.

Ingredientes para hacer una deliciosa tarta de zanahoria sin azúcar

  • 150g de zanahorias
  • 100g de harina de trigo integral
  • 1 huevos
  • 5 cucharadas de café de stevia en polvo
  • 40g de nueces
  • 65ml de aceite de oliva virgen extra
  • 8g de levadura química (1 sobre)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadas de café de nuez moscada rallada
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • Para la crema de yogur:
  • 100ml de leche desnatada
  • 12655 ml de yogur natural desnatado
  • 50g de queso fresco batido 0% grasa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de stevia en polvo
  • 2 hojas de gelatina neutra

Para hacer el bizcocho, se forra la base del molde con papel vegetal para horno. En un bol, se baten los huevos y la stevia. Se reserva. Se pela la zanahoria y se pica en una trituradora para que no haya grumos. Añade un poco de jengibre y las nueces picadas. Une todo a los huevos batidos.

Ahora incorpora el aceite, la canela y la nuez moscada y ve sumando la harina tamizada previamente unida a la levadura. Mezcla todo y vierte el preparado en el molde. Hornea 30 minutos a 180 grados.

Para la crema de relleno, hidratamos la gelatina en agua y se calienta la leche. Se mezclan ambas sin que la leche hierva, y cuando esté templado, se añade vainilla, yogur y queso fresco batido. Una vez bien mezclado, se deja en la nevera para que cuaje.

Con el bizcocho hecho y enfriado, lo dividimos en tres secciones longitudinales y aplicamos la crema. Decora al gusto y lista para darte un capricho sin demasiados excesos.

Tarta de chocolate con frutos secos sin azúcar

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Chocolate y frutos secos siempre es una apuesta ganadora. ¿Es necesario que lo endulcemos? Lo cierto es que no. El chocolate, aunque poco, algo de azúcares aporta, y los frutos secos aportan el resto de nutrientes.

Puedes elaborar la masa en casa o bien apostar por alguna de confianza que sepas que está elaborada artesanalmente sin azúcares añadidos.

Ingredientes para elaborar una rica tarta de chocolate con frutos secos

  • 250 g de chocolate de repostería
  • 250 g de nata líquida
  • 100 g de leche
  • 25 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 20 g pistachos
  • 10 g de piñones

Si apuestas por una base ya elaborada de quiche, será tan fácil como calentar en un cazo la leche, la nata y la mantequilla. Cuanto llegue al punto previo a la ebullición, añades el chocolate de respostería para que se derrita. Bates el huevo y lo sumas, con el cazo ya fuera del fuego.

Viertes el contenido del relleno en la base y horneas durante veinticinco minutos a 160-180 grados según el calor de tu horno. Añade los frutos secos solo para decorar, pues en la masa restarán humedad y no quedará jugosa la tarta de chocolate y pistachos.

Tarta de limón sin azúcar ni gluten

recetas de tartas sin azúcar, tarta de limón

Suena bien, ¿verdad? Fresca, sabrosa y con un toque de cítricos muy apetecible para recuperar vitaminas después del ejercicio. Lo mejor de todo es esta es una receta de tarta sin azúcar mucho más cremosa.

Ingredientes para la base y el relleno de esta tarta rápida de limón sin azúcar apta para celíacos

Para la base:

  • 120 g copos de avena
  • 60g almendras
  • 1 cucharada generosa de aceite de coco
  • 1 cucharada agua

Para el relleno:

  • 150 ml zumo de limón
  • 150 ml leche
  • 120g mascarpone
  • 20 g stevia en polvo
  • 30 g maicena (almidón de maíz)
  • 2 hojas gelatina
  • 1 pizca sal

Te recomendamos utilizar un procesador de alimentos para hacer más sencilla la receta (si cabe). Con la trituradora, mezclamos todos los ingredientes de la base hasta que quede una base ligera y bien mezclada, con la que cubrimos el molde.

Mientras enfría, hacemos el relleno, hidratando la gelatina en agua fría, y calentando al fuego el zumo de limón, la stevia, la maicena y la sal. Hay que remover continuamente hasta que espese, momento en el que lo quitamos del calor y sumamos la gelatina. Cuando esta se disuelva, dejamos que atempere un poco antes de sumar el queso mascarpone batido y la leche. Se vierte la mezcla sobre la base enfriada y se deja en la nevera unas 3 horas. Puedes decorar al gusto.

¿Cuál de estas recetas de tartas sin azúcar será tu próximo postre?

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